Submerged vinegar fermentation in small scale culture systems

Aachen / Publikationsserver der RWTH Aachen University (2013) [Doktorarbeit]

Seite(n): X, 102 S. : Ill., graph. Darst.

Autorinnen und Autoren

Ausgewählte Autorinnen und Autoren

Schlepütz, Tino

Identifikationsnummern

  • URN: urn:nbn:de:hbz:82-opus-47384
  • REPORT NUMBER: RWTH-CONV-145009