Production of the potential sweetener 5-ketofructose from fructose in fed-batch cultivation with Gluconobacter oxydans

Amsterdam [u.a.] / Elsevier Science (2018) [Fachzeitschriftenartikel]

Bioresource technology
Band: 259
Seite(n): 164-172

Autorinnen und Autoren

Ausgewählte Autorinnen und Autoren

Herweg, Elena Ruth
Schöpping, Marie
Rohr, Katja
Siemen, Anna
Frank, Oliver

Weitere Autorinnen und Autoren

Hofmann, Thomas
Deppenmeier, Uwe
Büchs, Jochen

Identifikationsnummern