Delivery of Functionality in Complex Food Systems: Physically Inspired Approaches from Nanoscale to Microscale: 5th Symposium

New York, NY / Springer (2014) [Beitrag zu einem Tagungsband, Fachzeitschriftenartikel]

Food biophysics
Band: 9
Ausgabe: 4
Seite(n): 301-303

Autorinnen und Autoren

Ausgewählte Autorinnen und Autoren

Livney, Yoav D.
Kulozik, Ulrich
Gebhardt, Ronald

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