Pressure dissociation of β-lactoglobulin oligomers near their isoelectric point

Gebhardt, Ronald (Corresponding author); Toro-Sierra, José; Kulozik, Ulrich

London : Royal Soc. of Chemistry (2012)
Fachzeitschriftenartikel

In: Soft matter
Band: 8
Heft: 46
Seite(n)/Artikel-Nr.: 11654-11660