Effect of pH, transmembrane pressure and whey proteins on the properties of casein micelle deposit layers
New York, NY [u.a.] / Elsevier (2015) [Fachzeitschriftenartikel]
Journal of membrane science
Band: 493
Seite(n): 452-459
Autorinnen und Autoren
Ausgewählte Autorinnen und Autoren
Steinhauer, Tim
Lonfat, Jonas
Hager, Ilona
Gebhardt, Ronald
Kulozik, Ulrich
Identifikationsnummern
- DOI: 10.1016/j.memsci.2015.06.007
- REPORT NUMBER: RWTH-2017-04540