Effect of pH, transmembrane pressure and whey proteins on the properties of casein micelle deposit layers

New York, NY [u.a.] / Elsevier (2015) [Fachzeitschriftenartikel]

Journal of membrane science
Band: 493
Seite(n): 452-459

Autorinnen und Autoren

Ausgewählte Autorinnen und Autoren

Steinhauer, Tim
Lonfat, Jonas
Hager, Ilona
Gebhardt, Ronald
Kulozik, Ulrich

Identifikationsnummern