Effect of pH, transmembrane pressure and whey proteins on the properties of casein micelle deposit layers
Steinhauer, Tim (Corresponding author); Lonfat, Jonas; Hager, Ilona; Gebhardt, Ronald; Kulozik, Ulrich
New York, NY [u.a.] : Elsevier (2015)
Fachzeitschriftenartikel
In: Journal of membrane science
Band: 493
Seite(n)/Artikel-Nr.: 452-459
Identifikationsnummern
- DOI: 10.1016/j.memsci.2015.06.007
- RWTH PUBLICATIONS: RWTH-2017-04540