Application of confocal Raman microscopy to investigate casein micro-particles in blend casein/pectin films
New York, NY [u.a.] / Elsevier (2014, 2015) [Fachzeitschriftenartikel]
International journal of biological macromolecules
Band: 74
Seite(n): 44-48
Autorinnen und Autoren
Ausgewählte Autorinnen und Autoren
Zhuang, Yu
Sterr, Julia
Kulozik, Ulrich
Gebhardt, Ronald
Identifikationsnummern
- DOI: 10.1016/j.ijbiomac.2014.11.017
- REPORT NUMBER: RWTH-2017-04542