Application of confocal Raman microscopy to investigate casein micro-particles in blend casein/pectin films

New York, NY [u.a.] / Elsevier (2014, 2015) [Fachzeitschriftenartikel]

International journal of biological macromolecules
Band: 74
Seite(n): 44-48

Autorinnen und Autoren

Ausgewählte Autorinnen und Autoren

Zhuang, Yu
Sterr, Julia
Kulozik, Ulrich
Gebhardt, Ronald

Identifikationsnummern