Structural changes of deposited casein micelles induced by membrane filtration

Cambridge [u.a.] / Royal Society of Chemistry (2012) [Fachzeitschriftenartikel]

Faraday discussions
Band: 158
Seite(n): 77-88

Autorinnen und Autoren

Ausgewählte Autorinnen und Autoren

Gebhardt, Ronald
Steinhauer, T.
Meyer, P.
Sterr, J.
Perlich, J.

Weitere Autorinnen und Autoren

Kulozik, U.

Identifikationsnummern

Quellen