Structural characterization of casein micelles: shape changes during film formation
Bristol / IOP Publ. (2011) [Fachzeitschriftenartikel]
Journal of physics / Condensed matter
Band: 23
Ausgabe: 44
Seite(n): 444201
Autorinnen und Autoren
Autorinnen und Autoren
Gebhardt, Ronald
Vendrely, C.
Kulozik, U.
Identifikationsnummern
- DOI: 10.1088/0953-8984/23/44/444201
- REPORT NUMBER: RWTH-2017-04556