Structural characterization of casein micelles: shape changes during film formation

Bristol / IOP Publ. (2011) [Fachzeitschriftenartikel]

Journal of physics / Condensed matter
Band: 23
Ausgabe: 44
Seite(n): 444201

Autorinnen und Autoren

Ausgewählte Autorinnen und Autoren

Gebhardt, Ronald
Vendrely, C.
Kulozik, U.

Identifikationsnummern

Quellen