Temperature-dependent rheological investigations on casein micelle suspensions

Khanna, Sahel; Gebhardt, Ronald (Corresponding author)

Berlin (2018)
Beitrag zu einem Tagungsband

In: Jahrestreffen der ProcessNet-Fachgruppe Lebensmittelverfahrenstechnik, 5.-6.März 2018 in Berlin, Berlin, Germany]
Seite(n)/Artikel-Nr.: 17-18

Einrichtungen

• Lehrstuhl für Soft Matter Process Engineering [421710]