Single particle tracking as a new tool to characterise the rennet coagulation process
Thill, Sebastian; Schmidt, Thomas; Wöll, Dominik; Gebhardt, Ronald (Corresponding author)
New York, NY [u.a.] : Elsevier (2020)
Beitrag zu einem Tagungsband, Fachzeitschriftenartikel
In: International dairy journal
Band: 105
Seite(n)/Artikel-Nr.: 104659
Identifikationsnummern
- DOI: 10.1016/j.idairyj.2020.104659
- RWTH PUBLICATIONS: RWTH-2020-06922