Single particle tracking as a new tool to characterise the rennet coagulation process

Thill, Sebastian; Schmidt, Thomas; Wöll, Dominik; Gebhardt, Ronald (Corresponding author)

New York, NY [u.a.] : Elsevier (2020)
Beitrag zu einem Tagungsband, Fachzeitschriftenartikel

In: International dairy journal
Band: 105
Seite(n)/Artikel-Nr.: 104659