Influence of Post-Treatment Temperature on the Stability and Swelling Behavior of Casein Microparticles

Asaduzzaman, Md; Gebhardt, Ronald (Corresponding author)

Weinheim : Wiley-VCH GmbH (2023)
Fachzeitschriftenartikel

In: Macromolecular materials and engineering
Band: 38
Heft: 4
Seite(n)/Artikel-Nr.: 2200661

Einrichtungen

  • Lehrstuhl für Soft Matter Process Engineering [421710]

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