Temperature-dependent rheological investigations on casein micelle suspensions

Khanna, Sahel; Gebhardt, Ronald (Corresponding author)

Berlin (2018)
Contribution to a conference proceedings

In: Jahrestreffen der ProcessNet-Fachgruppe Lebensmittelverfahrenstechnik, 5.-6.März 2018 in Berlin, Berlin, Germany]
Page(s)/Article-Nr.: 17-18